Die Pimpernuss (Staphylea pinnata) ist ein attraktiver, heimischer Strauch, der mit seinen zarten weißen Blüten im Frühjahr und den auffälligen, lampionartigen Fruchtkapseln im Herbst für Abwechslung im Garten sorgt. Sie ist pflegeleicht, robust und ein echter Blickfang an sonnigen bis halbschattigen Standorten.
Neben ihrem Zierwert hat die Pimpernuss auch praktische Seiten: Die Nüsse im Inneren der Fruchtkapseln sind essbar und erinnern geröstet an Pistazien. In Georgien werden zudem traditionell die Blütenstände in 2,5% Salzlösung eingelegt und zu Vorspeisen oder Salzkartoffeln serviert.
Wuchshöhe: 2-3 Meter
Blütezeit: Mai
Standort: sonnig und warm
Boden: frisch, humös
